딸기 깨끗이 씻는 법

봄철 딸기 시즌이 돌아왔다.
뭣 모를 때는 씻지도 않고 꼭지를 잡고 베어 물을 때도 있었다.
너무 맛있고 좋아하는 딸기.
저농약이거나 친환경도 있겠지만 그래도 씻지 않고 먹으면 찜찜한 건 누구나 마찬가지 일 것이다.

씻는 법이 간단하기는 하지만 의외로 모르거나 대충 씻어 먹으면서 찜찜해하는 사람이 나만은 아니었을 것이다.

예전에는 꼭지를 칼로 자르고 씻었었는데, 그것이 잘 못된 방식이었다는 것을 알게 되었다.

이렇게 손으로 꼭지를 먼저 잡아 뽑아준다.

칼로 꼭지를 먼저 자르게 되면 씻을 때 잘린 부분으로 물이 들어가 딸기의 맛과 당도가 떨어지기 때문에 손으로 먼저 꼭지를 따주는 것이다.

꼭지를 딴 딸기에 물을 가득 담고 식초 한 스푼 부어준다.

30초 정도 담가 둔다.

흐르는 물에 깨끗이 두세 번 씻어주는데, 미지근한 물로 한번 찬 물로 한번 씻어주면 잔류농약이 깨끗이 씻겨 내려가고 더 싱싱한 딸기가 된다.
너무 많이 씻으면 딸기 과육속 단맛과 영양분이 빠져나가니 적당히 씻아내야 한다.

깨끗이 씻은 딸기의 꼭지 부분을 칼로 잘라낸다.

그릇에 예쁘게 담고 포크로 찍어먹는다.

제철 음식이 최고의 명약이라고 하니 봄철 딸기 맛있게 먹고 비타민을 가득 챙기자.
모두 건강하시고 행복하세요.

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